わたしたちについて
割烹えびすやは、旧巻町のはずれ上堰潟公園に程近い松野尾という地域で創業者である祖父が魚の販売から開業。
先代である父と共に時代の変化に合わせ現在の形となり、令和三年五月に50年という節目を迎えます。
これは偏に日頃から当店を支えてくださる方々、何よりご愛願いただいておりますお客様のおかげでございます。改めて感謝申し上げます。
『随所楽』
いつでもどこでも自分の純粋な心で
その時々その場所に応じて楽しみを見出し今を楽しむ
店を構えた時に玄関先に掲げた言葉です。お客様に楽しい時間を過ごしていただきたい。
いつの時代どの時もこの想いを料理とスタッフの笑顔に込めておもてなしをしてまいりました。
そしてこの想いは時代が変化しようとも変わらずに
これからも割烹えびすやは進化を続けます。
ご案内
完全予約制で、予約がない日を休みとするため、不定休です。
お座敷は二人から予約可能で、
会席料理は昼3,300円～ 夜5,500円～です。
・昼会席 3,850円（6品）
・本会席 5,500円（8品）
8,800円（10品）
11,000円 （11品）
※別途、席料お一人様660円をいただいております。
※全て税込です
お客様のご予算に応じてご予約いただけますので、こちらの金額及び品数表示は参考までにお願い致します。
料理内容・品数は食材や季節により異なります。
慶事、法事、ご接待、ご宴会、ご会食、歓送迎会など各種料金はご相談ください。
※いずれのコースも飲み放題は行っておりませんのでご了承願います 。
※全てのお部屋でテーブル・椅子席、テーブル・座布団の2種類からお選びいただけます。
駐車場
店の周囲に3か所ございます。（計40台）
キャンセル規定
当日 100％
前日 50％
コロナ対策
玄関での検温、消毒、スタッフのマスク着用、空気清浄機完備
料理長 安澤陽平 -Youhei Anzawa-
創業50年を迎える「割烹えびすや」。
先代、先々代の想いを継承し、家族・スタッフとともに守ってきました。
”人と人との繋がりを大切に想う心“
これを一番と考え、その「心」を料理に込めてお迎えいたします。
新潟ならではの食材や日本各地の旬の味覚を通して四季を感じていただき、
新たな発見や出会いをお楽しみいただけたら幸いです。
Profile：
新潟明訓高校在学中は野球に打ち込む。卒業後、上越の高田公園に程近い『やすね』で修行開始。その後、東京を経て「割烹えびすや」に入社。令和２年、代表取締役兼料理長に就任。
【好きなこと】ゴルフ・野球・こもも（ポメラニアン）